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매실 수확1

매실 수확시기 1. 매실 수확시기매실은 매화나무에서 자라는 대표적인 여름철 과일로, 주로 매실청, 매실주, 장아찌 등으로 활용됩니다. 이 모든 제품의 품질을 결정짓는 핵심 요소가 바로 매실 수확시기입니다. 수확 시점에 따라 맛, 향, 식감, 그리고 유효 성분이 달라지기 때문에, 정확한 매실 수확시기를 파악하는 것이 매우 중요합니다. 2. 매실 수확시기의 기준2-1. 지역별 수확 시기 차이남부 지역: 5월 말~6월 중순중부 및 강원 지역: 6월 중순~7월 초같은 품종이라도 기온과 일조량에 따라 매실 수확시기가 1~2주 정도 차이 날 수 있습니다. 2-2. 절기 기준: 망종(芒種) 이후전통 농사력에서는 ‘망종(6월 5일경)’ 이후부터 매실을 수확하는 시점으로 봅니다. 이 시기는 매실이 충분히 성장하여 독성이 줄고 유효 성.. 2025. 6. 14.
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